les Mets de Zhor🇩🇿🌸🇩🇿🌸🇩🇿cuisine du monde on Instagram: "Un berkoukes bien généreux, comme on les aime ici, avec une sauce rouge qui mijote doucement et qui parfume toute la cuisine. Dans cette sauce, j’ai glissé trois tranches de sobrasada : une préparation à l’origine majorquine, venue de l’île de Mallorca, arrivée un jour en Algérie avec des familles pied-noir. À Alger, on raconte que des familles juives l’ont adaptée en version sans porc, avec du bœuf et de l’agneau, et que cette vers