Ciselez finement l'échalote et faites-la suer dans une petite casserole avec le beurre. Ajoutez le cognac et faites réduire de moitié (facultatif). Ajoutez le fond de veau, les grains de poivre et ...

Pelez et émincez les oignons. Lavez le poivron, séchez, épépinez-le puis coupez la pulpe en morceaux. Lavez et séchez le piment. Emincez-le. Lavez et coupez le concombre en dés. Rincez les germes de ...

Pelez et ciselez les oignons. Chauffez un sautoir avec un filet d'huile d'olive, mettez les oignons, salez-les et faites-les fondre à feu moyen. Versez les tomates concassées, ajoutez le piment, ...

Mettez la tranche de thon dans la marinade (huile assaisonnée et jus de citron). Retournez-la 2 ou 3 fois. Faites la griller ensuite sous le gril ou au barbecue, 15 mm de chaque côté. D'autre part, ...

Bientôt la finale de « Top Chef ». Et si vous vous glissiez dans le tablier de Jorick, le candidat de Stéphanie Le Quellec. Le temps d’une recette de la cheffe doublement étoilée qui sait aussi se ...

Préparez la sauce : pelez et ciselez l’oignon, faites-le fondre dans une cocotte avec l’huile. Ajoutez la concassée, le thym, la harissa, du sel et du poivre. Laissez mijoter 15 min. Étape 2 Nettoyez ...

La veille, détaillez le thon en 30 petits cubes. Enfilez 5 cubes sur des piques à brochettes. Assaisonnez-les de piment d’Espelette, puis déposez-les dans un plat avec les herbes et l’ail. Versez ...

Apéritif: Attention, voici notre nouvelle addiction à l'apéro : des beignets de thon super faciles et rapides à faire au Air ...

Pour 4 personnes: 4 petites courgettes vertes et jaunes, huile d’olive, huile neutre, 1 càc de piment d’Espelette, 1 càc de vinaigre de vin, 1 càc de moutarde, 1 jaune d’œuf, 200 g de thon en boîte, ...