Coupez le brocoli rincé en fleurettes. Plongez les fleurettes dans une casserole d’eau bouillante salée, et laissez cuire 10 mn. Égouttez-les, plongez-les dans de l’eau glacée pour les refroidir.

Une salade de pâtes qui change de l’ordinaire ! Avec son pesto de brocoli maison, ses petits pois croquants et ses pignons toastés, cette recette est un concentré de fraîcheur et de verdure. Idéale ...

Il fournit près de 70% de notre besoin quotidien en vitamine C. Un morceau de brocoli au lieu d’une orange, pourquoi pas? Sa teneur en fibres est élevée, mais en plus il en fournit deux types: des ...

Publié le mercredi 19 mars 2025 à 10:45 Le brocoli est un légume qui peut se préparer de multiples façons, que ce soit en accompagnement, en plat principal ou en soupe. Avec nos recettes et astuces, ...

Voilà une recette de « Bretons en Cuisine » qui pourrait bien faire changer d’avis les réfractaires au brocoli : accompagné de poitrine grillée et d’une mayonnaise au vinaigre de cidre, il devient la ...

Préparez 8 bouquets de chou-fleur, lavez-les à l'eau vinaigrée. Faites-les cuire 8 à 10 minutes dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Faites cuire de même les bouquets de brocoli, 5 ...

Sur son compte Instagram, la nutritionniste Laurence Plumey n’a pas hésité à vanter les mérites d'un légume souvent sous-estimé. « Quelles sont les incroyables vertus du brocoli ? Alors, le brocoli, c ...