Cassez le chocolat dans une casserole. Ajoutez le beurre en parcelles et le lait. Faites fondre à feu doux en mélangeant en fin de cuisson pour obtenir une sauce. Réservez au bain marie. Coupez les ...

Haute cuisine usually comes with a side order of guilt. Not any more. Harry Eastwood’s new book dishes up calorie-lite alternatives to French classics... Begin by making the crème pâtissière (see ...

750 ml (3 tasses) de crème à fouetter 35 % 1 boîte (300 ml) de lait condensé sucré 45 ml (3 c. à table) de tartinade noisettes-cacao 1. Dans un grand bol, fouetter la crème pour former des pics ...

Aujourd’hui dans l’émission animée par Jérôme Prod’homme, on s’est régalés autour du dessert culte : les profiteroles. Pâte à choux, glace artisanale, sauce chocolat maison… et même conseils de vin ...

La pâte à choux est moelleuse, avec une pointe salée, la crème glacée à la vanille est suave et vivifiante, le chocolat chaud est onctueux et délicieusement amer. La petite cuillère plonge dans ce ...

Préparez la pâte à choux. Préchauffez le four th 7 (210°). Coupez le beurre en petits morceaux dans une casserole. Ajoutez le sucre, le sel et 25 cl d’eau. Faites chauffer. Hors du feu, ajoutez la ...