L’éclair au chocolat, c’est la pâtisserie française que l’on retrouve dans toutes les boulangeries... dont celles d’Eric Kayser. Ce grand généreux nous dévoile d’ailleurs son secret pour réussir une ...

Pour la pâte à choux: 200 ml. de lait, 200 ml. d'eau, 200g. de beurre, 200g. de farine, 6 oeufs, 45g. de sucre, 2-3 pincées de sel Pour la crème pâtissière: 50 cl. de lait, 1/2 gousse de vanille (ou ...

- Préparez la pâte à choux : Portez à ébullition l'eau avec le beurre et le sucre, laissez bouillir quelques instants, il faut que les côtés soient blancs (comme si on avait un peu de brume). - Hors ...

Voici la recette du fameux gâteau au chocolat qui nous fait fondre. Il s’accompagne d’une ganache fondante et exquise. Vous n’en ferez qu’une seule bouchée. Les éclairs, ça vous paraît compliqué à ...

Un éternel classique .... Aujourd'hui, l'éclair reprend du poil de la bête si je peux m'exprimer ainsi ?à Paris, à Melbourne et d'ailleurs partout dans le monde, on le voit changer, se transformer ; ...

Oubliez tout ce que pensiez savoir sur les éclairs au chocolat ! Dans cette recette, Cédric Grolet s'attaque à ce dessert emblématique de la pâtisserie française pour le moderniser. Au menu, une pâte ...

Un classique de la pâtisserie française : l'éclair au chocolat. Commander les meilleurs produits frais, en circuit court, directement auprès de producteurs et artisans de France avec notre partenaire ...

Portez à ébullition 6 cl de lait, 6 cl d’eau, 2 g de sucre, 2 g de sel et 55 g de beurre. Ajoutez 70 g de farine et 7 g de cacao tamisés ensemble, en continuant de tourner jusqu’à ce que la pâte sèche ...

L'éclair au chocolat est un dessert très apprécié des enfants. Avec la recette vidéo de notre chef, découvrez comment en réaliser un rapidement. Brexit: l'UE remporte une première bataille judiciaire ...

Préparez la pâte : dans une casserole, portez 12 cl d’eau à ébullition avec le beurre, le sucre et le sel. Hors du feu, ajoutez la farine et mélangez. Remettez sur feu doux et mélangez jusqu’à ce que ...

Les éclairs font partie des pâtisseries les plus emblématiques de la gastronomie française ! Dans cette recette, les choux sont garnis d'une crème pâtissière au chocolat au lait pour recouverts d'un ...