Préparez la sauce : pelez et ciselez l’oignon, faites-le fondre dans une cocotte avec l’huile. Ajoutez la concassée, le thym, la harissa, du sel et du poivre. Laissez mijoter 15 min. Étape 2 Nettoyez ...

Nettoyez et épongez les calamars, puis hachez leurs tentacules. Pelez et hachez 1 oignon et 1 gousse d'ail. Coupez le jambon en dés. Étape 2 Placez la mie de pain dans un saladier. Faites bouillir le ...

Farcissez les calamars avec cette préparation et fermez les extrémités avec des cure-dents. Placez les calamars farcis dans un plat allant au four, arrosez d’un peu d’huile d'olive et enfournez ...

Coupez le bec des calamars et conservez les tentacules à part. Taillez en petits dés la moitié du chorizo et des piquillos. Mixez le reste pour obtenir une texture lisse. Ciselez le persil et hachez l ...